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Die Blätter der Kohlrabi nicht wegschmeissen sondern wie Spinat zubereiten. Sie sind bezüglich Nährstoffe noch wertvoller. Kohlrabi können roh oder gekocht gegessen werden. In Stückchen geschnitten sind sie roh ein idealer Snack, gekocht schmecken sie einfach so als Gemüsebeilage, mit Käse überbacken aus dem Ofen oder als Suppe.