Spinat sollte nur kurz blanchiert oder gedünstet werden. Zudem sollte er nicht aufgewärmt werden. Roh schmeckt junger Spinat am besten. Spinat kann als Gemüsebeilage zubereitet werden und schmeckt auch in Raviolis, als Spinatstrudel oder Wähe. Mit Kartoffeln und Ei harmoniert er geschmacklich besonders.