Die Kaviarlimette, auch Fingerlimette genannt, kommt ursprünglich aus Australien und ist in Europa noch nicht sehr bekannt. In ihrem Innenren befinden sich kleine Frucht-Perlen mit intensivem Zitrus-Geschmack. Kaviarlimetten eignen sich hervorragend zum Garnieren von Desserts oder Cocktails, als Topping auf Salaten oder auch in Saucen und Dips. Besonders gut passt der Zitrus-Geschmack zu Fischgerichten, kann auch prima als Sushi-Zutat verwendet werden.